Екзотичният продукт куркума, нашумял и по нашите географски ширини през последните години, е едно от традиционните лекарствени средства в китайската медицина и Аюрведа.Заради качествата си на подправка и ниската цена е популярен още като шафран на бедните, тъй като може да придаде на ястията приятен жълт цвят и специфичен вкус. Това е и естествен консервант – предпазва храната от разваляне в топло време.Куркумата е компонент в лечебните рецепти за много страдания – те разчитат на високото съдържание на куркумин, могъщ антиоксидант и компонент с антиейдж, противовъзпалителен и антисептичен ефект. Сухият продукт куркума съдържа около 2.5% куркумин и 5% есенциални аминокиселини (zdrave.bg).За лекарствени цели се използват корените на едно красиво растение, което се отглежда и у нас като декоративно. Корените се варят и сушат при специални условия и се смилат на прах, който може да се съхранява продължително време, без да губи терапевтичните си качества.
Успешно приложение на куркума е възможно и при заболявания на кожата, свързани с различен тип инфекции. Като антисептик и средство с противогъбичен ефект куркума е добър вариант за лечение на кожни раздразнения от различен тип, обриви, отоци и подувания след ухапване от насекоми, акне, очни възпаления и инфекции на устната лигавица.
Куркума за отслабване? Защо не. Това всъщност е едно от древните традиционни приложения на продуктите от куркума. Съдържащите се в тях полифеноли съдействат за ускорено разграждане на мазнините в тялото, предотвратяват отлагането им или активират мастните депа за енергийна трансформация.Чрез куркума се контролират нивата на холестерола и кръвната захар, а комплексното действие в посока мастна обмяна се оптимизира чрез витамините С, В2 и В3, К (otslabvane-dieti.net). Успешен вариант при отслабването с куркума са рецептите с канела – при тях се подчертава овладяването на кръвната захар и предпазването от диабет от втори тип.Вижте една популярна рецепта за отслабване с куркума, която гарантира минус 3 кг за една седмица. Препоръката е със следната напитка да се замени едно хранене дневно, да се избягват пържените, мазните и силно подсладени храни:В половин литър вряла вода се запарват три чаени лъжички черен чай, по една супена лъжица куркума, мед и канела, малко джинджифил. След като поизстине, запарката се прецежда и се разбива с кисело мляко. Не се препоръчва при бременност, за болни от хепатит или с жлъчни камъни, със заболявания на храносмилателната система и бъбреците.Главното в тази рецепта е комбинацията от куркума и канела; чаят не е задължителен. Може да се направи и напитка с нискомаслено прясно мляко, в което се добавят всички съставки с изключение на чая – т.н. златно мляко (doctiming.bg).
Съчетават ли се куркума и кориандър? Двете екзотични подправки, които имат дълбок, специфичен аромат и придават на всяка храна специфичен вкус, в съчетание са отлично лекарство (gotvach.bg). Оздравяващият им ефект се усилва взаимно, ако се използват едновременно.Чрез това съчетание са нормализира храносмилането, насърчава се изхвърлявено на шлаки и токсини, при редовно приложение може да се постигне както редукция на теглото, така и очистване на вътрешните органи от натрупаните вредни продукти-остатъци от разлагането на хранителните компоненти. Очиства се основно черният дроб – главен филтър на организма, и се стимулира регенерацията на чернодробни клетки.Ето как се използва композицията от куркума и кориандър за очистване на организма и освобождаване от излишни мазнини: двата компонента, смлени до прахообразна консистенция, се смесват в съотношение 1:1.От тази смес се взема веднъж дневно по половин супена лъжица. С нея могат да се посипват топли ястия или салати, а може също да се разбърка в чаша кисело мляко. За предпочитане е приемът да става по обяд – при вечерен прием ще се налага да ставате през нощта за WC заради насърченото изхвърляне на токсини и шлаки. За да има пречистващ и отслабващ ефект от сместа куркума и кориандър, този прием трябва да продължи поне три месеца.
Има противоречиви мнения за способността на продукти с куркума да лекуват рак. В последно време обаче все по-често се коментира ролята на куркума за предотвратяването на рак на гърдата.Всъщност счита се, че с куркума могат да се предотвратяват или лекуват над 600 болести; куркума неслучайно е сред най-често срещаните съставки в терапевтичните практики на азиатските лечители.Противораково действие куркуминът проявява най-категорично в церовете, известни като златно мляко или златна смес против възпаления и рак (zajenata.bg).Т.н. златна смес се забърква от куркума, мед, лимон и чер пипер. Действа антиканцерогенно, противовъзпалително и антибактериално. На 100 г чист пчелен мед се добавя супена лъжица куркума, две – ябълков оцет, щипка чер пипер и чаена лъжичка накълцана лимонова кора. Смесването започва от оцет и куркума и постепенно се добавят останалите съставки.Получената паста се съхранява в хладилника в стъклен буркан с капак. За антираков ефект всяка сутрин се взема една супена лъжица златна смес с куркума; държи се в устата, докато се разтопи, и се поглъща по малко. При настинка от същата смес вземайте по половин чаена лъжичка на всеки час през първия и втория ден от болестта, после същата доза – два дни през два часа, накрая три пъти дневно по половин лъжичка, докато болестните симптоми изчезнат.